안녕하세요!
제가 꼬막을 참 좋아합니다. 꼬막 삶고 그 위에 소스를 살짝 올려서 먹으면 정말 맛있습니다.
그래서 오늘은 꼬막을 삶는 방법에 대해 알아보겠습니다. 꼬막은 고소한 맛과 쫄깃한 식감으로 많은 사랑을 받고 있는 해산물입니다. 그럼, 꼬막을 어떻게 삶아야 맛있게 즐길 수 있는지 알아볼까요?
꼬막 삶는법
꼬막 삶기 준비물
신선한 꼬막 1kg
물 2L
소금 2큰술
청주 1큰술
대파1대
생강 1조각
꼬막 손질하기
소금물에 담그기
신선한 꼬막을 준비해 소금물(소금 2큰술과 물 2L)을 준비합니다. 꼬막을 소금물에 1시간 정도 담가서 모래를 빼줍니다.
물로 헹구기
소금물에서 꺼낸 꼬막을 깨끗한 물에 여러 번 헹궈 남은 모래와 불순물을 제거합니다.
꼬막 삶기
끓는 물 준비: 큰 냄비에 물을 넣고 끓입니다. 물이 끓기 시작하면 청주와 대파, 생강을 넣습니다.
꼬막 넣기: 물이 끓으면 손질한 꼬막을 넣고 중불에서 5~7분 정도 삶습니다. 꼬막이 입을 벌리면 익은 것입니다.
체에 받치기: 삶은 꼬막은 체에 받쳐 물기를 제거합니다.
꼬막 맛있게 먹는 방법
초고추장 소스: 초고추장과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다. 취향에 따라 마늘, 식초를 추가해도 좋습니다.
쌈채소와 함께: 쌈채소에 꼬막을 올리고 쌈장과 함께 즐기면 맛있는 한 끼가 됩니다.
꼬막 양념장 만들기
-고추장 2큰술
-간장 1큰술
-다진 마늘 1큰술
-설탕 1큰술
-참기름 1큰술
-고춧가루 1큰술 (매운 맛 조절)
-식초 1큰술
-통깨 약간
-쪽파 또는 대파 (다진 것) 약간
꼬막은 간단하게 삶아도 그 맛이 일품입니다. 신선한 꼬막을 손질하고 삶는 과정에서의 소소한 팁을 참고하여 더욱 맛있게 즐겨보세요!
여러분의 식탁에 맛있는 꼬막이 올라가길 바랍니다. 감사합니다!