안녕하세요, 여러분! 오늘은 바다의 맛을 가득 담은 가리비 찜을 만들어보겠습니다.
가리비 같은 경우 11월이 제철이라 신선하고 맛있게 먹을 수 있습니다.
가리비는 신선하고 부드러운 맛이 일품인데요, 찜으로 요리하면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
가리비 찜 만드는 법
가리비 찜 준비 재료
신선한 가리비 500g
대파 1대
마늘 3쪽
생강 약간
청주 또는 소주 2큰술
소금 약간
후추 약간
물 1컵
조리 도구
찜통 또는 깊은 팬
큰 그릇
1. 가리비 손질하기
가리비는 신선한 것을 선택해주세요. 먼저 흐르는 물에 가리비를 깨끗이 씻고, 껍데기를 열어 안쪽의 이물질을 제거합니다. 껍데기에서 모래가 나올 수 있으니, 충분히 헹구어 주세요.
2. 재료 준비하기
대파는 송송 썰고, 마늘과 생강은 얇게 썰어줍니다. 마늘과 생강은 가리비의 비린내를 없애주는 역할을 합니다.
3. 찜통 준비하기
찜통이 없다면 깊은 팬에 물을 넣고 체를 올려도 됩니다. 물이 끓기 시작하면, 준비한 가리비를 체에 올리고 대파, 마늘, 생강을 위에 고루 뿌려줍니다.
4. 찜하기
가리비 위에 청주나 소주를 뿌리고, 소금과 후추로 간을 합니다. 그런 다음 뚜껑을 덮고 중불에서 약 7-10분 정도 찌면 됩니다. 가리비 껍데기가 벌어지면 완성입니다!
5. 플레이팅
가리비가 다 익으면 접시에 예쁘게 담고, 남은 대파와 마늘을 위에 올립니다. 원한다면, 레몬 슬라이스나 고추를 곁들여도 좋습니다.
가리비 찜 만드는 법 팁
가리비는 너무 오래 찌지 않도록 주의하세요. 익히는 시간에 따라 식감이 달라질 수 있습니다.
가리비의 신선도가 가장 중요하니, 믿을 수 있는 곳에서 구매하세요.
가리비 찜은 간단하면서도 고급스러운 요리입니다. 친구나 가족과 함께하는 특별한 날에 제격인 메뉴죠. 여러분도 한번 시도해 보세요! 와인과도 잘 어울리는 가리비 찜이니 한번 도전해 보세요.