혹시 매콤한 거 당길 때
갑자기 쭈꾸미볶음 생각나지 않으세요
집에서 해보려고 하면
왠지 양념이 복잡할 것 같고
비율 헷갈릴 것 같아서
미루게 되잖아요
저도 그랬거든요
그런데 딱 이 비율로 해보고 나서
아 이거 그냥 집에서 해도 되겠는데 싶었어요
오늘은 쭈꾸미볶음 레시피
진짜 간단한 양념장으로
실패 없이 만드는 법 정리해볼게요
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쭈꾸미볶음 레시피 핵심은 양념장 비율이에요
쭈꾸미 500g 기준으로 갈게요
양념장은 진짜 단순해요
고추장 2큰술
고춧가루 2큰술
간장 1큰술
설탕 1큰술
다진 마늘 1큰술
맛술 2큰술
참기름 1큰술
후추 약간
이게 기본 베이스예요
더 매콤하게 먹고 싶으면
고춧가루를 반 스푼 더
덜 달게 먹고 싶으면
설탕을 0.5큰술로 줄이면 돼요
쭈꾸미볶음 레시피에서 중요한 건
양념을 미리 섞어두는 거예요
팬에 바로 넣고 섞으려고 하면
간이 고르지 않아요
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비린 맛 없이 쭈꾸미볶음 만드는 법
쭈꾸미는 흐르는 물에
눈이랑 먹물 부분 정리해주고
끓는 물에 5초 정도만 데쳐요
너무 오래 데치면 질겨져요
팬에 기름 살짝 두르고
양파 반 개
양배추 한 줌
대파 한 대
먼저 볶다가
쭈꾸미 넣고
센 불에서 빠르게 볶아요
여기서 중요한 건 시간
3분 이상 가면
식감이 확 달라져요
마지막에 양념장 넣고
1분만 더 볶으면 끝
이게 쭈꾸미볶음 레시피의 핵심이에요
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집에서 해먹으면 더 좋은 이유
밖에서 먹으면
1인분 1만 원 훌쩍 넘잖아요
집에서 하면
양은 더 많고
맵기 조절 가능하고
남은 양념에 밥 볶아먹으면
그게 진짜 하이라이트예요
쭈꾸미볶음 레시피 제대로 익혀두면
손님 왔을 때도
갑자기 매운 거 당길 때도
진짜 든든해요
저는 마지막에 김가루랑
마요네즈 살짝 올려서
비벼 먹는 걸 좋아해요
이 조합
한 번 해보시면 멈추기 힘들어요
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오늘 저녁
쭈꾸미볶음 한 번 어떠세요
양념장만 기억해두면
생각보다 훨씬 쉬워요
매콤하게 갈지
적당히 갈지
취향은 댓글에서 갈릴 것 같은데요
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