혹시 영월 가보신 적 있으세요
조용하고 수려한 산세 사이에 흐르는 동강 물빛을 보고 있으면
왜 단종이 이곳에 잠들어 있는지 괜히 마음이 먹먹해지거든요
그런데 말이에요
단종 밥상에 올랐던 음식 중 하나가 지금도 영월에서 가장 유명한 메뉴라는 사실
아직도 모르시죠
바로 영월 다슬기 해장국 이야기예요
단종이 머물던 땅 영월 다슬기 해장국의 시작
강원도 영월은 단종의 능 장릉이 있는 곳이에요
유배지에서 생을 마감한 어린 임금 단종
그 단종의 밥상에 오르던 재료가 바로 맑은 강에서 잡히던 다슬기였다고 전해지죠
영월 다슬기 해장국은 그냥 해장용 국이 아니에요
1급수에서만 자라는 다슬기를 푹 끓여낸 국물은
텁텁함 없이 맑고 깊은 맛이 나요
그래서 다슬기는 예부터 물속의 웅담이라고 불렸어요
쓴맛이 도는 진한 국물은 간을 풀어주는 느낌이 확 오거든요
영월 다슬기 해장국 한 숟갈 뜨면
속이 천천히 풀리는 그 감각
아마 경험해본 사람만 알 거예요
이게 단순히 기분 탓일까요
단종 밥상에 올랐던 이 음식이 지금까지 내려온 이유
괜히 전해지는 게 아니겠죠
물속의 웅담이라 불린 이유 진짜 효능은
다슬기는 고단백 저지방 식재료예요
100g당 단백질이 16g 이상
지방은 거의 없어서 부담이 적어요
그래서 영월 다슬기 해장국은 다이어트 중에도 비교적 가볍게 먹을 수 있는 국이에요
게다가 다슬기에는 타우린이 풍부해요
타우린은 간세포 재생을 돕고
해독 작용을 하는 아미노산으로 알려져 있어요
그래서 술 마신 다음 날
영월 다슬기 해장국 찾는 이유가 괜히 있는 게 아니에요
또 알긴산 성분은 체내 독소 배출을 돕는 역할을 해요
면역력 증진
피로 회복
간 건강 관리
이 모든 키워드가 자연스럽게 따라와요
단종 밥상에 올랐던 이 음식이
왕실에서도 귀하게 여겨졌다는 이야기
이제는 좀 이해되지 않으세요
그냥 전통 음식이 아니라
몸을 다스리는 보양식에 가까운 느낌이에요
왜 아직도 영월 다슬기 해장국을 찾는 걸까
요즘 건강식 많잖아요
슈퍼푸드
해외 식재료
영양제
그런데 이상하게도
사람들은 다시 전통 음식으로 돌아와요
영월 다슬기 해장국처럼요
강에서 바로 건져 올린 재료
복잡하지 않은 조리법
맑지만 깊은 국물
화려하진 않지만 꾸준히 사랑받는 이유가 있어요
그리고 솔직히 말하면
국 한 그릇에 이렇게 스토리가 담긴 음식
흔치 않아요
단종이라는 역사적 인물
장릉이 있는 영월이라는 공간
그리고 물속의 웅담이라 불린 다슬기
이 모든 게 합쳐져서
영월 다슬기 해장국은 그냥 메뉴가 아니라
이야기 한 그릇이 되는 거예요
혹시 아직도
단종 밥상에 올랐던 이 음식 진짜 몸에 좋을까
반신반의하고 계신가요
한 번 직접 드셔보세요
속이 풀리는 그 순간
아 그래서 전해졌구나 하고 고개 끄덕이게 될지도 몰라요