블루베리 좋아하시는 분들 많으시죠
근데 블루베리 한 팩 사오면 며칠 못 가서 밑에 애들부터 물러버린 적 없으세요
저는 그럴 때마다 괜히 속상했거든요
그래서 이것저것 해보다가 블루베리 세척 방법을 바꾸고 나서부터는 일주일 지나도 탱탱하더라고요
오늘은 제가 직접 겪으면서 터득한 블루베리 세척 이야기해볼게요
괜히 물에 오래 담가뒀다가 더 빨리 상하게 만들지 말자고요
사오자마자 씻으면 안 되더라고요 괜히 깨끗하게 하려다 수명 줄여요
블루베리 세척에서 가장 많이 하는 실수가 이거예요
마트에서 사오자마자 흐르는 물에 한 번 다 씻어두는 거요
왠지 바로 씻어야 위생적으로 느껴지잖아요
근데 블루베리는 겉껍질이 얇아서 물기를 오래 머금으면 금방 터지거나 무르기 쉬워요
특히 물에 담가두는 블루베리 세척은 절대 추천하지 않아요
물에 잠깐이라도 오래 있으면 과육 안쪽까지 수분이 스며들어요
그 상태로 냉장고에 넣으면 겉은 멀쩡해 보여도 며칠 뒤부터 급격히 물러요
그래서 블루베리 세척은 먹기 직전에 하는 게 기본이에요
저는 예전엔 한 팩 다 씻어놓고 통에 담아놨다가 아래쪽 블루베리들이 터져서 주스처럼 되어버린 적도 있었어요
그 뒤로는 절대 미리 안 씻어요
블루베리 세척 타이밍만 바꿔도 체감이 확 달라요
정말 씻어야 한다면 물기 제거가 핵심이에요
그래도 상황상 미리 블루베리 세척을 해야 할 때가 있잖아요
그럴 때는 방법이 중요해요
먼저 흐르는 물에 짧게 헹구듯 씻어요
절대 오래 담가두지 말아요
그리고 바로 체에 밭쳐서 물기를 최대한 빼주세요
여기서 끝이 아니에요
키친타월 위에 한 알씩 넓게 펼쳐서 말려주세요
겹치면 안 돼요
겹친 부분부터 눅눅해지고 곰팡이 생기기 쉬워요
블루베리 세척 후 완전 건조가 안 되면 냉장고 안에서 습기가 쌓여요
저는 선풍기 바람 약하게 틀어두고 5분 정도 자연건조 시키기도 해요
그 정도로 물기 제거가 중요해요
블루베리 세척은 씻는 행위보다 말리는 과정이 더 중요하다고 느껴질 정도예요
냉장 보관은 통과 위치가 결정해요
블루베리 세척 후 보관까지 이어져야 진짜 효과가 있어요
밀폐용기 바닥에 키친타월을 깔아주세요
그 위에 블루베리를 한 층으로 담아요
다시 위에 키친타월 한 장 덮어주면 더 좋아요
이렇게 하면 남아 있는 미세한 수분까지 잡아줘요
그리고 냉장고 문 쪽은 피해주세요
문 쪽은 온도 변화가 심해서 블루베리가 스트레스 받아요
냉장고 안쪽 중간 칸이 가장 안정적이에요
블루베리 세척 제대로 하고 이 방식으로 보관하면
진짜 일주일 지나도 탱탱한 상태 유지되는 경우 많아요
저도 처음엔 반신반의했는데
방법을 바꾸고 나서부터는 버리는 양이 확 줄었어요
괜히 비싼 블루베리 물러서 버리면 마음도 같이 상하잖아요
결국 블루베리 세척의 핵심은 세 가지예요
미리 다 씻지 않기
씻었다면 완전 건조
보관할 때 습기 차단
이것만 기억해도 일주일은 충분히 버텨요
블루베리 세척을 제대로 알게 되니까
냉장고 열 때마다 괜히 뿌듯하더라고요
괜히 빨리 먹어야 하나 조급해하지 않아도 되고요
오늘부터 한 번만 바꿔보세요
생각보다 차이 꽤 크게 느껴지실 거예요
