딸기 좋아하시는 분들 진짜 많잖아요
저도 장 보러 갔다가 빨갛게 윤기 나는 딸기 보면 그냥 못 지나치겠더라고요
근데 문제는요
사오자마자 냉장고에 넣어놨는데 하루 이틀 지나면 물러 있고 밑에 애들은 벌써 상해 있고 그럴 때 진짜 속상하지 않으셨어요
그래서 오늘은 제가 직접 겪으면서 터득한 딸기 보관방법 이야기해보려고 해요
냉장고 속에서 괜히 썩게 두지 말자고요
씻지 않는 게 시작이에요 괜히 깨끗하게 만들다 더 빨리 상해요
딸기 보관방법에서 제일 먼저 말하고 싶은 게 바로 이거예요
사오자마자 씻지 마세요
왠지 깨끗하게 씻어서 넣어야 할 것 같잖아요
근데 딸기는 수분에 진짜 약해요
겉에 물기가 남아 있는 순간부터 무르기 시작해요
특히 꼭지 부분 사이로 물이 스며들면 거기서부터 곰팡이 생기기 정말 쉬워요
그래서 딸기 보관방법의 기본은 무조건 물기 차단이에요
먹기 직전에 씻는 게 가장 안전해요
저는 예전에 예쁘게 씻어서 통에 담아놨다가 다음날 바닥에 물 고여 있고 딸기 몇 개는 이미 흐물흐물해져 있었거든요
그 뒤로는 절대 먼저 안 씻어요
조금 귀찮더라도 먹기 전에 씻는 게 훨씬 오래 가요
딸기 보관방법에서 이 단계만 지켜도 체감이 달라요
키친타월이 생명줄이에요 습기만 잡아도 반은 성공이에요
딸기 보관방법에서 두 번째 핵심은 습기 관리예요
딸기는 수분 많은 과일이라 스스로도 물을 내뿜거든요
그래서 그냥 플라스틱 통에 그대로 넣으면 안 돼요
통 바닥에 키친타월을 한 장 깔아주세요
그리고 딸기를 겹치지 않게 한 층으로 놓아주는 게 좋아요
그 위에 또 키친타월 덮어주면 더 좋아요
이게 뭐라고 싶지만 진짜 차이가 커요
키친타월이 습기를 흡수해주니까 밑에 딸기부터 물러지는 걸 막아줘요
딸기 보관방법에서 겹치지 않게 놓는 것도 진짜 중요해요
겹쳐 있는 부분부터 압력 때문에 멍들고 거기서 상하기 시작해요
저는 예전엔 그냥 팩째로 넣어뒀다가 맨 아래 딸기들만 다 버린 적도 있어요
그때 알았죠
딸기 보관방법은 정성의 차이라는 걸요
조금만 신경 쓰면 버리는 양이 확 줄어요
냉장고 자리도 중요해요 문 쪽은 피하세요
딸기 보관방법 이야기하면서 냉장고 위치 얘기 안 하면 서운해요
냉장고 문 쪽에 두시는 분들 많죠
저도 그랬어요
근데 문 쪽은 온도 변화가 제일 심해요
열고 닫을 때마다 따뜻한 공기 들어오고 다시 차가워지고 반복돼요
딸기는 온도 변화에 약해서 그 과정에서 금방 물러요
딸기 보관방법에서는 냉장고 안쪽 중간 칸이 제일 좋아요
너무 차가운 냉동실 바로 아래도 피하는 게 좋아요
살짝만 얼어도 조직이 무너지거든요
그리고 장기 보관해야 한다면
딸기를 깨끗이 손질해서 물기 완전히 제거한 뒤 냉동 보관하는 방법도 있어요
이건 생으로 먹기보단 스무디나 요리용으로 좋아요
딸기 보관방법을 상황에 맞게 선택하는 게 포인트예요
괜히 냉장고만 믿고 아무 데나 넣어두지 말고
조금만 자리 신경 써주세요
그것만으로도 냉장고 속 썩는 일 진짜 줄어들어요
딸기 보관방법은 사실 거창하지 않아요
씻지 않기
습기 잡기
겹치지 않기
자리 잘 잡기
이 네 가지만 기억해도 달라요
괜히 비싸게 산 딸기 몇 개 물러서 버리면 괜히 돈 아깝고 기분도 같이 상하잖아요
조금만 신경 써서 마지막 한 알까지 맛있게 드셨으면 좋겠어요
저는 이제 딸기 사와도 예전처럼 조급하지 않아요
딸기 보관방법 제대로 알게 된 뒤로는 냉장고 열 때마다 마음이 편해졌거든요
여러분도 오늘부터 한번 바꿔보세요
생각보다 차이 꽤 크게 느끼실 거예요
