안녕하세요! 맛있는 제철 음식 정보를 전해드리는 경제한스푼 입니다.
오늘은 봄철 별미로 사랑받는 '주꾸미'에 대해 이야기해볼까 해요. 주꾸미는 쫄깃한 식감과 깊은 감칠맛으로 많은 사람들의 입맛을 사로잡는 해산물인데요. 과연 언제가 가장 맛있을까요? 지금부터 주꾸미 철과 맛있게 즐기는 방법을 알려드릴게요!
주꾸미 철
주꾸미는 1년 내내 잡히지만, 가장 맛이 좋은 시기는 3월~5월입니다. 이 시기가 바로 산란기 직전으로, 알이 꽉 차 있고 살이 오동통하게 올라 더욱 쫄깃한 식감을 자랑하죠. 봄철 주꾸미는 '봄 주꾸미'라고 불리며, 특히 충청남도 서천, 태안, 전라남도 여수, 신안 등지에서 많이 잡혀요.
제철 주꾸미 맛있게 먹는 방법
1. 주꾸미 샤브샤브
살짝 데쳐서 초고추장에 찍어 먹으면 담백한 맛이 일품이에요! 육수에 담갔다 빼는 순간이 중요하니, 너무 오래 익히지 않는 게 포인트!
2. 주꾸미 볶음
매콤한 양념과 함께 볶아 먹으면 밥도둑이 따로 없죠! 특히 봄 주꾸미는 씹을수록 고소한 맛이 살아나 더욱 맛있어요.
3. 주꾸미 삼겹살 구이
삼겹살과 함께 구워 먹으면 고소한 기름이 배어 더욱 풍미가 좋아져요. 불맛을 살리면 더 맛있답니다!
4. 주꾸미 해물라면
칼칼한 라면에 주꾸미를 넣어 끓이면 깊은 감칠맛이 우러나와 한층 더 맛있는 라면을 즐길 수 있어요.
주꾸미 손질법
주꾸미를 손질할 때는 밀가루나 굵은 소금을 이용해 깨끗이 문질러 씻어주면 불순물과 미끈거리는 점액질을 쉽게 제거할 수 있어요. 또한 먹물주머니를 터뜨리지 않도록 조심히 내장을 제거하는 게 중요합니다!
주꾸미 효능
주꾸미에는 타우린이 풍부하게 들어 있어 피로 해소와 간 기능 개선에 도움을 줘요. 또한 저칼로리, 고단백 식품이라 다이어트 식단에도 딱! 특히 DHA와 EPA 같은 오메가-3 지방산이 포함되어 두뇌 건강에도 좋다고 알려져 있어요.
주꾸미 축제
주꾸미가 제철인 봄철에는 각 지역에서 주꾸미 축제가 열려요! 대표적인 축제로는 서천 주꾸미 축제(3~4월), 태안 몽산포 주꾸미 축제 등이 있답니다. 신선한 주꾸미를 맛보고 해안가에서 여행을 즐기고 싶다면 축제 기간을 확인해서 방문해 보세요!
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