커피에 발암물질이 있다는 말을 들어보셨나요??
커피는 세계적으로 사랑받는 음료지만, 일부 연구에서 커피 속 발암물질 가능성이 제기된 바 있습니다.
그렇다면 진실은 무엇일까요?
아래에서 간단히 알아보겠습니다.
커피 발암물질
아크릴아마이드(Acrylamide)라는 화합물이 커피 원두를 볶는 과정에서 생성됩니다.,
이는 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구소(IARC)에서 2A군 발암물질(인체 발암 가능성 있음)으로 분류되었습니다.
아크릴 아마이드
아크릴아마이드는 고온에서 식품이 조리될 때 자연적으로 생기는 물질로, 감자튀김, 토스트, 비스킷 등에서도 발견됩니다.
동물 실험에서는 암 발생과의 연관성이 확인되었지만, 일반적인 식단에서 섭취하는 양이 인체에 미치는 영향은 아직 명확하지 않습니다.
커피 발암 위험 가능성
2018년, 미국 캘리포니아 법원에서는 커피에 발암 경고 표시를 부착해야 한다는 판결이 내려졌지만,
이후 WHO와 FDA(미국 식품의약국) 등 보건 기관들은 커피가 암을 유발한다는 과학적 증거가 부족하다고 발표했습니다. 오히려, 일부 연구에서는 커피가 항산화 효과를 가지고 있으며,
특정 암(간암, 대장암 등)의 위험을 낮추는 데 도움이 될 수 있다는 결과도 나오고 있습니다.
커피에 미량의 발암물질이 포함될 수 있지만, 이를 근거로 커피가 암을 유발한다는 명확한 증거는 없습니다.
오히려 적절한 섭취는 건강에 긍정적인 영향을 줄 수 있으며,
너무 뜨거운 커피를 피하고 균형 잡힌 식습관을 유지하는 것이 중요합니다.
커피를 즐기되, 건강한 방법으로 마시는 것이 핵심입니다! ☕