애호박 새우젓 볶음 만드는 법

안녕하세요
오늘은 여름철 입맛을 살려주는 대표 반찬, 애호박 새우젓 볶음 만드는 법을 소개해드리려고 합니다.
애호박은 부드러운 식감과 은은한 단맛이 특징이고, 새우젓은 감칠맛을 더해줘 밥반찬으로 정말 잘 어울리는 조합입니다.
무더위로 입맛이 없을 때, 간단하면서도 맛있는 여름반찬을 찾고 있다면 꼭 한 번 만들어보시길 추천드립니다.

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애호박 새우젓 볶음 재료 (2~3인분 기준)

• 애호박 1개
• 양파 1/4개 (선택)
• 다진 마늘 0.5큰술
• 새우젓 1큰술
• 식용유 1큰술
• 참기름 0.5큰술
• 깨소금 약간
• 쪽파나 대파 조금 (선택)

새우젓은 간이 있기 때문에 소금은 따로 넣지 않아도 충분합니다.

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애호박 새우젓 볶음 만드는 법

1. 재료 손질

애호박은 반달 모양 또는 얇은 채썰기로 썰어줍니다.
양파는 채 썰고, 쪽파도 송송 썰어 준비합니다.
새우젓은 잘게 다지거나 국물과 함께 사용할 수 있습니다.

2. 팬에 기름 두르기

중불로 팬을 달군 뒤 식용유를 두르고 다진 마늘을 먼저 볶습니다.
마늘 향이 올라오면 애호박과 양파를 넣고 볶기 시작합니다.

3. 새우젓 넣고 볶기

애호박이 반쯤 익었을 때 새우젓을 넣고 골고루 볶아줍니다.
센 불보다는 중약불에서 천천히 볶아야 부드럽고 촉촉한 식감이 살아납니다.

4. 마무리

애호박이 완전히 익고 양파가 투명해졌다면 불을 끄고, 참기름과 깨소금, 쪽파를 넣어 가볍게 섞어줍니다.
이렇게 하면 간단하면서도 깊은 맛의 애호박 새우젓 볶음이 완성됩니다.

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애호박 새우젓 볶음 맛있게 만드는 팁

• 새우젓은 짠맛이 강하니 꼭 간을 보면서 양을 조절하세요.
• 애호박을 너무 오래 익히면 물컹해질 수 있으니, 살짝 아삭한 식감을 남기는 것이 좋습니다.
• 맵지 않아 아이들 반찬이나 어르신 반찬으로도 좋습니다.

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여름철 밥반찬으로 딱 좋은 메뉴

애호박 새우젓 볶음은 밥 한 공기를 뚝딱 비울 수 있는 여름철 국민 반찬입니다.
기름에 살짝 볶은 애호박의 고소함과 새우젓의 감칠맛이 어우러져 별다른 양념 없이도 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
특히 여름 제철 채소인 애호박은 수분이 풍부하고 몸을 차게 해주는 성질이 있어 더위에 지친 몸을 달래주는 데 효과적입니다.